BEATRIZ ROQUE

MOTERA, ROQUERA Y REPOSTERA

Beatriz, o Bea, comúnmente conocida en el círculo de blogs de cocina en internet, vive en el Sur de Tenerife.
Nació en A Coruña hace poco más de cuatro décadas.
Considera ser una persona feliz principalmente por la persona que siempre lleva a su lado, su pareja Antonio, y por el gusto hacia su trabajo como asistente de contratación hotelera.
Aunque habiendo descubierto la repostería duda si su elección laboral fuese la correcta.
Es una amante de las Harley Davidson y sueña con montar su propia "Bakery" americana.

¿Cuál será el secreto de su éxito en internet?

Vives en Tenerife. ¿Consideras que una isla tiene limitaciones o por el contrario puede una disfrutar de otras ventajas?

El vivir en una isla tiene sus ventajas y sus desventajas. Una de las desventajas más grandes, es la insularidad en sí misma con respecto a la situación geográfica.
La principal son las limitaciones que tenemos a la hora de viajar, las conexiones aéreas y los precios. Efectivamente los residentes en Canarias tenemos unos descuentos importantes por vivir aquí , pero en muchas ocasiones las conexiones aéreas no son tantas ni tan frecuentes como se podrían desear.Además que éste, es el único medio de transporte que podemos utilizar, no es como en la península que tienes la opción de trasladarte o bien en coche, o en tren o en autocar. Otras limitaciones son el tamaño de la isla. Nosotros que somos “Harlistas” - pasión por las Harley Davidson - salimos mucho en moto, llega un momento que te aburre ir a los mismos sitios.

También tiene por supuesto muchas ventajas, como el clima. La posibilidad de ir a la playa durante todo el año. Los paisajes y sus estupendos microclimas...
Puedes pasar en apenas 20 Km. de estar tumbado en la playa a tenerte que poner ropa de invierno, es algo que me gusta mucho. El rítmo de vida es, mucho más tranquilo y relajado. Y en cuanto a lo que respecta al blog, la cantidad de visitantes y habitantes extranjeros hace que podamos disfrutar de muchos de sus productos y alimentos.

"ME GUSTA
MUCHO
MI TRABAJO:
SOY ASISTENTE
DE CONTRATACIÓN."

Una isla obtiene sus principales ingresos del turismo. De hecho trabajas para una cadena hotelera.

¿Es un trabajo para el que estudiaste o fue el que te tocó?

Pues fue un poco por casualidad y un poco por el destino y las circunstancias.
Cuando llegué a Tenerife a los 18 años con la carrera de Filología Inglesa recién comenzada, no me planteaba en serio lo que quería hacer.
Apenas a la semana de llegar comencé a trabajar en una inmobiliaria. Ese fue mi primer contacto con la comunidad Británica aquí en Tenerife. A partir de ahí durante los años cambié varias veces de trabajo, agencias de viaje, revistas e incluso hice varias campañas de verano en sucursales bancarias.
Finalmente, gracias a la insistencia de mi madre de que me tenía que buscar un trabajo fijo, conseguí entrar en la recepción de un hotel.

Algunos años después me surgió la posibilidad de empezar a trabajar en el Departamento Comercial de la cadena como Asistente de Contratación y ese es el trabajo que llevo haciendo los 10 últimos años. (...)
Me gusta mucho mi trabajo y creo que soy bastante afortunada, ya que me da la posibilidad de tratar con mucha gente.

"ME GUSTARÍA
VOLVER A
LA PENÍNSULA"

Has vivido en diversos lugares, comenzando por A Coruña, siguiendo por Madrid, Inglaterra y terminando en el Sur de Tenerife.

¿Descartas instalarte en algún lugar del mundo fuera de España?

Bueno realmente no he llegado a vivir nunca en Coruña, solamente nací allí, de donde es toda mi familia. Mis padres me llevaron a Madrid donde viví hasta los 18 años.
Por motivos de trabajo de mi madre, mi padre y yo nos trasladamos a Tenerife hace ya la friolera de 24 años. Hace años también estuve unos seis meses viviendo en Inglaterra para regresar a Tenerife hasta la actualidad.

Mentiría si dijera que no gustaría volver a la Península y tampoco me importaría en absoluto irme a vivir fuera de España.
Inglaterra sería una de nuestras primeras opciones. Pero eso es algo que sólo el tiempo lo dirá, aunque yo me adapto perfectamente a cualquier sitio.

Además de tu empleo tienes pasiones. -Me atrevo con pasiones porque creo que no se quedan en hobbies o pasatiempos.-

Uno de ello es la repostería casera. En tu blog "EL RINCÓN DE BEA" expones tus creaciones y recetas.

¿Piensas dedicarte a ello de forma profesional?

No te equivocas cuando hablas de pasiones. Soy una persona de pasiones, para todo en mi vida. Una de las principales son las Harley Davidson y disfruto enormemente saliendo a pasar el día en moto. Aunque tengo que aclarar que no conduzco.

Mi otra pasión, como bien dices es la repostería, aunque la descubrí tan solo hace 4 años. Poco después comencé con el blog y eso ha dado un cambio radical a mi vida.
Nada me gustaría más que poderme dedicar profesionalmente a esto. Tengo miles de ideas para montar un negocio, pero siempre da un poco de miedo dar el primer paso y dejar la seguridad de un trabajo fijo.

"DESDE PEQUEÑA
HE SIDO
MUY COCINILLAS."

¿Cocinas más ahora que tienes blog?

Creo que cocino lo mismo que hacía antes.
Desde pequeña siempre he sido muy cocinillas. Quizás ahora que tengo el blog intento alguna que otra preparación diferente o varío algún ingrediente, pero me considero bastante tradicional. Pero lo que definitivamente hago mucho más es repostería, ya que antes, al no tener horno ni Thermomix ni Kitchen Aid (vaya que por no tener, no tenía ni batidora) pues se me abrió un infinito mundo de posibilidades.

¿En qué momento de la elaboración disfrutas más?

Como te digo, me muevo por pasiones.
Así que disfruto tanto del momento de la búsqueda de una receta en un libro o en una revista de cocina, a la puesta en práctica de la misma.
Disfruto del momento de la elección y compra de los ingredientes. El pesado de los ingredientes es todo un ritual y el momento crucial de una receta. El milagro del horneado que hace que una simple masa se convierta en un dulce maravilloso.
El momento final con el reportaje fotográfico, la búsqueda de la luz natural perfecta, la combinación de los platos, servilletas y otros utensilios para hacer un estilismo atractivo.
Y también es muy importante el momento de la degustación para poder transmitir a los lectores las sensaciones que te produce ese postre.

"UNA FACETA
EN MÍ QUE
DESCONOCÍA:
LA CONSTANCIA."

¿Qué te aporta principalmente el blog?

El blog ha significado un cambio muy importante para mi vida.
Me mantiene ocupada permanentemente, siempre con alguna ilusión, por algo que contar o algo que preparar. Siempre estoy alerta, con algún proyecto entre manos.
Me ofrece la posibilidad y las ganas de aprender constantemente algo nuevo, de mejorar, de buscar, de investigar, de sorprender. Me ha aportado la posibilidad de conocer a mucha gente fantástica.
Gracias al blog he descubierto una faceta de mi que desconocía: La constancia. (...)
También he descubierto que tengo mucha paciencia. ¡Pero sólo en la repostería!
Quizás he descubierto mi pasión oculta, o ese don con el que nacemos y que solo de nosotros depende descubrir. Quizás lo mío no era el turismo, sino la repostería. Quizás no es demasiado tarde para embarcarme y dejarlo todo para dedicarme a esto profesionalmente.

"EL RINCÓN DE BEA" es un espacio exitoso en internet. Además tienes un proyecto en marcha.

Cuéntanoslo...

Me da un poco de vergüenza contarlo.
En estos momentos me encuentro preparando y dándole forma a un proyecto muy interesante.
Hace unos meses se puso en contacto conmigo una editorial para que les presentara un proyecto para un libro y eso estoy haciendo en estos momentos.
No voy tan rápido como me gustaría, por culpa de mi trabajo, pero sin duda espero terminarlo pronto y si tengo suerte que llegue a ver la luz.

Antonio y tu habeis tenido claro desde un principio no tener hijos.
Aún teniendo esta firme decisión, ¿Has sentido poder arrepentirte en algún mo mento o sentir remordimiento?

Esto es algo que puede sonar extraño para muchas mujeres. Aunque yo, desde muy joven, siempre he tenido claro que no quería tener hijos y nunca he sentido el deseo de ser madre. Pero no por un tema profesional como muchas mujeres que anteponen su trabajo a la maternidad. Yo no, es más simple que todo eso, yo nunca me he visto con niños. Cuando conocí a Antonio y hablamos de este tema, como amigos, me pareció que era el destino que nos había unido ya que él tampoco se veía con niños.

Esto es un tema muy delicado, y además es una situación que he visto en muchos amigos y algo que puede llegar a destrozar una relación, el que una parte de la pareja quiera hijos, o la otra no.
No siento ningún tipo de remordimiento por no sentir estos deseos, ni me siento rara. En cuanto a arrepentirme, pues no sé qué decirte, si me haces esta misma pregunta dentro de unos años, te podré responder mejor.
Pero siempre he estado tan segura de esto, que si tengo algún tipo de arrepentimiento sé que solo será momentáneo.

¿Cuál era y es vuestro proyecto común?

Antonio y yo no estamos casados. No hemos sentido la necesidad de hacerlo, estamos juntos simplemente porque queremos. Porque nos queremos. Sin ataduras ni obligaciones. Respetamos nuestro espacio. Nos entendemos, nos comprendemos, nos apoyamos y somos cómplices. Nos reímos mucho juntos, nos reímos de todo y de todos, hasta de nosotros mismos.
Utilizamos incluso un lenguaje muy particular que hemos inventado que no es ni inglés ni español y que con solo una palabra ya sabemos lo que queremos decir. El es mi amigo, mi compañero, mi amante, mi “colega”, mi mejor psicólogo y la voz de mi conciencia .

Cuando empezamos a vivir juntos, nadie daba ni un duro por nosotros, creo que ni siquiera nosotros mismos.
Los dos acabábamos de salir de relaciones complicadas y nos dimos un plazo de seis meses de prueba. De eso ya han pasado casi 10 años, y puedo decir que han sido los mejores años de mi vida a su lado. ¿Qué nos deparará el destino?
Como en la mayoría de los casos, nadie sabe lo que va a pasar y yo no tengo ni la menor idea.

"¿QUÉ NOS DEPARÁ
EL DESTINO?
NO TENGO NI
LA MENOR IDEA."

Y una pregunta más íntima, espiritualmente hablando, ¿Qué palabras te quedaron por dedicarle a alguien?

Bueno, quizás me hubiera gustado poder despedirme de mi padre que falleció de un infarto fulminante hace casi 20 años. O quizás no. Prefiero que nos dejara de esa manera, aunque fuera un shock para mi madre y para mí, que haberlo visto sufrir tras una larga enfermedad.

A él seguro que le hubiera encantado verme ahora.
Siempre quiso que hablara inglés perfectamente y que aprendiera idiomas, ahora hablo tres y me lo imagino volviéndome loca preguntándome ¿cómo se dice esto en francés? o ¿cómo se dice lo otro en alemán?.

Me da mucha pena que no llegara a conocer Internet. Cada vez que lo pienso, es que le hubiera encantado. Él que siempre estaba con sus libros, buscando e investigando cosas. Internet hubiera sido lo suyo. Enfín...




Y ¿Quién piensas que te las puede deber a ti?

No creo que nadie me deba nada. Pero quizás a él también le hubiera gustado despedirse de mí....




¿Cuál es tu filosofía de vida?

Ante todo soy muy pragmática y lo llevo hasta el estremo.
Mi filosofía de vida es muy fácil, simple y muy clara, como yo: Vive y deja vivir.
No soporto la deslealtad, la falsedad y la injusticia. No perdono el engaño la injusticia y la traición.
No me complico la vida, no me meto dónde no me llaman, no me preocupo por tonterías que agotan y quitan energía.
Intento aprovechar y disfrutar cada minuto y cada momento.
Pongo ilusión en todo lo que hago, hasta en la más pequeña cosa.




ENTREVISTA POR NURIA SANTOS